MALZEMELER
3 yufka
300 gram kıyma
2 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Sosu için:
Bir adet yumurta
Bir çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağı
YAPILIŞI
Soğanları minik küpler şeklinde doğrayın.
Biberlerin tohumlarını çıkarın ve onları da oldukça minik küpler olacak şekilde doğrayın.
Sarımsakları ezin.
Kıymayı, sebzeleri, salçayı, tuzu, pul biberi ve sıvı yağı derin bir kabın içinde yoğurun.
Sos için yumurtayı, sütü ve sıvı yağı bir kasede çırpın.
Fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın.
Üzerine bir adet yufkayı serin.
Hazırladığınız sostan yufkanın her yerine sürün.
Üzerine buruşturarak ikinci yufkayı serin ve sosu tekrar sürün.
Son aşamada üçüncü yufkayı tepsiye alın.
Hazırladığınız iç harcı tepsinin her bir yerine gelecek şekilde dağıtın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
Böreği ılıdıktan sonra rulo şeklinde sarın ve ardından dilimleyin.
