Evde makaron tarifi olur mu, nasıl yapılır, ben bu işte acemiyim diyenlere makaron tarifiyle geldik. Bu leziz makaronlara isterseniz gıda boyası koyabilir dilerseniz çikolatalı yapabilirsiniz. Fransızlara özgü olan makaronlar kuşkusuz ağzınızda dağılacak.
BASİT MAKARON TARİFİ
Macaron veya Fransız acıbadem kurabiyesi, yumurta akı, pudra şekeri, toz şeker, badem unu ve gıda boyası ile yapılan tatlı beze bazlı bir şekerlemedir. Ülkemizde de çok sevilen bu küçük tatlı atıştırmalıklar kolay nasıl yapılır görelim. İşte başlıyoruz!
Malzemeler (30 adet makaron için)
- 210 gram pudra şekeri
- 1 fincan badem unu ince öğütülmüş. (badem unsuz makaron tarifi yapmak istiyorsanız blenderda bademleri kendiniz öğütebilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tuz
- Oda sıcaklığında 3 yumurta akı
- ¼ fincan toz şeker ( 50 gr)
- 2 damla pembe jel gıda boyası (pembe makaron yapmak istiyorsanız gıda boyası kullanabilirsiniz)
Çikolatalı makaron tarifi için krema harcına 30 gram elenmiş şekersiz kakao tozu ve 150 gram bitter çikolata kullanabilirsiz.
Kreması için
- 1 su bardağı tuzsuz tereyağı (230 gr oda sıcaklığında)
- 3 su bardağı pudra şekeri (360 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3 yemek kaşığı krema
Yapılışı
Makaron tarifi için bir mutfak robotunun içinde, pudra şekeri, badem ununu ve ½ çay kaşığı tuzu birleştirin ve düşük hızlı ayarda toz haline kadar çevirin. Badem unu karışımını ince gözenekli bir elekten geçirerek büyük bir kaba alın. Ayrı bir büyük kaba yumurta aklarını ilave edin kalan tuzu da üzerine koyarak yüksek bir tepe olacak şekilde el mikseriyle çırpın. Tamamen katılaşana kadar toz şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Vanilyayı ekleyin arzu ediyorsanız gıda boyasını ilave edin ve çırpın. (Kaseyi ters çevirdiğiniz anda yere düşmüyorsa olmuş demektir.) Çırpılmış yumurta aklarına badem unlu karışımı ekleyin. Ve bundan sonrasını spatula ile alttan üste olacak şekilde yedirin. Sıkma torbasının içine bu karışımı koyun ve bezeleri yağlı kağıt serilmiş fırın kağıdına en az 1 cm aralıklarla sıkın. Hava kabarcıkları için tepsiyi 5 kez yüzeye hafifçe vurun. Makaronları 30 dakika ila 1 saat oda sıcaklığında bekletin. Önceden ısıtılmış fırında (150°C) 15 dakika pişirin. Piştikten sonra makaronları bir tel ızgaraya alın.
Kremanın yapılışı
Büyük bir kapta tereyağını ekleyin ve hafif ve kabarık olana kadar 1 dakika karıştırıcıyla çırpın. Pudra şekerini eleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Kremayı, her seferinde 1 çorba kaşığı ekleyin ve istenen kıvama ulaşana kadar çırpın. Yuvarlak uçlu bir sıkma torbasının içine koyun. Bir makaron parçasına kremayı sıkın ve sandviç oluşturmak için başka bir makaronla kapatın. Makaron tarifi işte bu kadar.
