FIRINDA PATATES PÜRESİ

Her yemeğin yanına yakışan, pratik bir yemek yancısı olan patates püresi, 7’den 70’e herkesin severek yediği bir tarif. Sadece ülkemizde değil dünya mutfağında da sıklıkla karşımıza çıkan patates püresi tarifi, küresel bir lezzet...

FIRINDA PATATES PÜRESİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Fırında patates püresi, haşlanmış patatesin püre haline getirilerek hazırlanır. Tarifin içinde tereyağı, krema, ekşi krema gibi pek çok malzeme eklenebilir.

FIRINDA PATATES PÜRESİ TARİFİ MALZEMELERİ

5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
Bir su bardağı tam yağlı süt
Bir çay kaşığı tuz
Bir fiske karabiber

FIRINDA PATATES PÜRESİ YAPIMI

Patatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun.

Patatesleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın.

Tamamen yumuşayana kadar patatesleri pişirin. Patateslerin kesinlikle sert kalmaması lazım.

İyice pişen patateslerin suyunu süzün. Şimdi üzerine 2 yemek kaşığı tereyağını ilave edin ve özel bir aparat yardımıyla patatesleri ezmeye başlayın.

Patatesleri tamamen ezdikten sonra üzerine bir su bardağı sütü, tuzu, karabiberi de ekleyerek tamamen krema kıvamına gelene kadar ezme işlemine devam edin.

Ezdiğiniz patatesleri yağlanmış fırın kabına veya orta boy borcama aktarın.

180 derece fırında üzerinin rengi değişene kadar pişirin.

FIRINDA PATATES PÜRESİ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Patatesin haşlama suyundan bir miktar pürenin içine ekleyebilirsiniz. Ancak patatesleri haşlamadan önce çok iyi yıkamalısınız.

Patatesleri ezerken blender kullanımından kaçınmalısınız. Bunun sebebi ise blender’ın patates içindeki nişastayı bozmasıdır.

Kullanacağınız patateslerin aynı boyutta olmasına dikkat etmelisiniz. Farklı boyutta patates kullanıyorsanız pişme süreleri de farklılaşacaktır.

Patatesleri haşladıktan sonra suyun içinde bekletmemelisiniz. Haşlanan patatesleri hemen süzmelisiniz. Aksi halde püre kıvamlı olmaz.

Püre için kullanılan sütün ve kremanın oda sıcaklığında olması şart.

Patateslerin daha hızlı pişmesini istiyorsanız düdüklü tencere kullanabilirsiniz.

Patatesleri haşlarken, suyuna da bir miktar tuz ekleyin. Bu yöntem, patateslerin tuzu daha hızlı emmesini sağlar. Böylelikle pürenin lezzeti de artar.