Kırsal yaşamın desteklenmesi ve orman köylülerinin geçimini sürdürebilmesi amacıyla Amasya Orman Bölge Müdürlüğü tarafından Samsun il sınırları içerisinde birçok proje yürütülüyor. Bu çalışmalar kapsamında karayemiş, tavşan memesi, ahlat, trüf mantarı, adaçayı, alıç, yemişen, mavi yemiş ve defne gibi tıbbi ve aromatik ürünlerden toplam 1 milyon 227 bin TL gelir elde edildi. İl genelinde 25 bin dekar alanda bulunan defne ormanlarında yıllık 1,5 ton üretim yapılırken, bu ürünlerden köylülere 25 milyon TL kazanç sağlandı. Havza, Kavak ve Çarşamba ilçelerindeki ormanlık alanlarda yapılan envanter çalışmaları sonucunda ise ekonomik değeri yüksek 70 kilo trüf mantarı toplandı. Ayrıca Orman Köylülerinin Kalkındırılması ve Desteklenmesi Projesi kapsamında 2025 yılında süt sığırcılığı, süt koyunculuğu, tomruk çekme vinci ve traktör alımları için toplam 62 aileye 28 milyon 294 bin TL kredi desteği verildi.