Samsun İl Sağlık Müdürlüğü Diyetisyeni Sinem Şahin Yazıcı, Ramazan ayı öncesinde yaptığı açıklamada vatandaşları beslenme konusunda uyardı. Yazıcı, Ramazan’da en sık yapılan üç hatanın yetersiz su tüketimi, sahurun atlanması ve iftarda aşırı-hızlı yemek yemek olduğunu söyledi.
İftar ile sahur arasında mutlaka 10–12 bardak su içilmesi gerektiğini vurgulayan Yazıcı, uzun süreli açlık ve susuzluğun vücutta su ve mineral kaybına yol açtığını belirtti. Sahurun atlanmasının açlık süresini 20 saate kadar uzattığını ifade eden Yazıcı, bunun kan şekeri düşüklüğüne, gün boyu halsizliğe ve uzun vadede kilo artışına neden olabileceğini dile getirdi. İftarda hızlı ve fazla yemek yemenin ise sindirim sorunlarına ve kilo artışına yol açabileceğini kaydetti.
Sahurun kahvaltı gibi düşünülmesi gerektiğini söyleyen Yazıcı, yumurtanın uzun süre tok tutması nedeniyle özellikle haşlanmış olarak tercih edilmesini önerdi. Peynirlerin tuz oranının azaltılması için suda bekletilebileceğini belirten Yazıcı, zeytin yerine ceviz, beyaz ekmek ve pide yerine tam tahıllı ekmekler tercih edilmesini tavsiye etti. Sahurda sebze, yeşillik ve meyvenin ihmal edilmemesi gerektiğini vurgulayan Yazıcı, süt ve ayranın iyi birer içecek alternatifi olduğunu, çayın ise sınırlı tüketilmesi gerektiğini söyledi.
İftarda ise hurma ve suyla başlanabileceğini ancak miktarın abartılmaması gerektiğini ifade eden Yazıcı, mercimek, tarhana ve ezogelin gibi hafif çorbaların iyi bir başlangıç olacağını dile getirdi. Başlangıçtan sonra 10–15 dakika ara verilmesinin tokluk hissi açısından önemli olduğunu belirten Yazıcı, ana yemekte porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerektiğini söyledi. Ramazan pidesinin tamamen yasaklanmadığını ancak 1–2 dilimle sınırlandırılması gerektiğini de sözlerine ekledi.
