Ondokuz Mayıs Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Ali Gücükoğlu, Kurban Bayramı öncesinde kurbanlık seçimi, kesim hijyeni ve etin güvenli tüketimi konusunda önemli uyarılarda bulundu. Gücükoğlu, et ve iç organlarda görülebilecek bazı anormal durumların ciddi hastalıkların habercisi olabileceğini vurguladı.
Kurban Bayramı döneminde Türkiye genelinde yaklaşık 1 milyon büyükbaş ve 3 milyon küçükbaş hayvanın kesildiğini belirten Gücükoğlu, bu yoğunluğun hayvan sağlığı ve gıda güvenliği açısından dikkatle yönetilmesi gerektiğini ifade etti.
Vatandaşların kurbanlık hayvan seçerken sağlıklı ve veteriner kontrolünden geçmiş hayvanları tercih etmesi gerektiğini söyleyen Gücükoğlu, zayıf, hasta, gebe ya da davranışlarında anormallik bulunan hayvanların kesinlikle alınmaması gerektiğini dile getirdi.
Kesim sonrasında et ve organlarda görülen bazı belirtilerin tehlikeye işaret ettiğini belirten Gücükoğlu, "Koyu renkli ve pıhtılaşmayan kan, etlerde pirinç tanesi görünümünde oluşumlar, kötü kokulu ve iltihaplı iç organlar, dalakta anormal yapı ve göğüs boşluğunda sıvı birikmesi gibi durumlar ciddi hastalık belirtisi olabilir. Bu tür durumlarda et kesinlikle tüketilmemeli ve veteriner hekime başvurulmalıdır" dedi.
Kesim hijyenine de dikkat çeken Gücükoğlu, işlemlerin mutlaka uygun alanlarda ve deneyimli kişiler tarafından yapılması gerektiğini belirterek, kullanılan ekipmanların temizliğinin ihmal edilmemesi gerektiğini vurguladı.
Ayrıca hayvanların strese sokulmaması gerektiğini ifade eden Gücükoğlu, kesim işlemlerinin cadde ve sokak gibi kamusal alanlarda yapılmaması gerektiğini söyledi.
Şap hastalığına karşı da uyarıda bulunan Gücükoğlu, hayvanlarda ağız akıntısı gibi belirtiler görüldüğünde zaman kaybetmeden veteriner hekime başvurulması gerektiğini sözlerine ekledi.